entretenimiento, los huéspedes, fiestas, catering, decoración. alojamiento

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Artículo del cuerpo:

La lista de invitados

Mezclar esto, individuales y marrieds, edad mezclar. Aprendemos más de las que más allá de nuestra generación. Me suelen tener ambos clientes ya los amigos, los vendedores de amigos, y amigos.

Involucre a sus huéspedes. Déles la oportunidad de aportar algo, sea específico que hace que sea más fácil. Por ejemplo, usted puede pedir a todos a traer un vino favorito, o champán, o tal vez en las fiestas que pueden traer un adorno, siempre se puede hacer potluck y llevar un plato. (Manténgase al día con esto, o terminará con el chip de más y de inmersión y sin postre o ensalada!)

Usted puede hacer una fiesta de juego y que todo el mundo traen un juego favorito, o una donación de caridad y que todo el mundo para traer algo de buena voluntad. Todo el mundo es más cómodo llevar algo.

Sea claro en las expectativas. Hacer la invitación clara a la fecha, día, hora, vestido (dar ejemplos, éste parece ser el mayor problema), ocasión, qué llevar, qué esperar (un buen momento por todos por cierto), las direcciones, aparcamiento y tal. No dejar espacio para las preguntas que le harán más eficiente el proceso de confirmar su asistencia y la razón para asistir.

El Menú y Presentación

Mordedura de tamaño hace la diferencia. Esto es importante, todos nosotros hemos sido atrapados en un buffet con un plato en la mano y la comida con cuchillo y tenedor, y no hay tablas para la chapa y tallar. No hay nada más incómodo que una mordida de gran tamaño estallar en su boca y se inmoviliza al intentar reducir su tamaño antes de tragar.

Finger Food hace más fácil. Pasta con salsa es evidente que no finger food. Hacer más fácil para los clientes, tienen mini-brochetas, pinchos o diente recogió elementos, rellenar los champiñones (setas botón, no jumbo!) Salmón en pan tostado y tales puntos. Los alimentos que no requieren utensilios es divertido y sencillo.

El color es delicioso. Haga los alimentos de colores, si no intrínsecamente tan luego con guarnición. materia de presentación y la gente come color. Todos los marrones, incluso si un color tostado es aburrido, agregue verde, rojo y amarillo con pimientos, el perejil (tratado, pero cierto), hierbas y especias, verduras y frutas en rodajas. Si se ve atractiva que sea consumida.

Dígales lo que es. Rara vez puedo asistir a una fiesta donde nadie ha tomado el tiempo para poner anuncios comerciales en los alimentos. Esta cuenta, no sólo se quita el misterio pero un potencial de reacciones alérgicas por amantes del ocio nocturno incautos que no saben lo que hay dentro. Esto se puede hacer con buen gusto con las tarjetas de lugar o incluso pequeños marcadores de cerámica.

El estado de ánimo y Decoraciones

Comience en la puerta principal. Me aseguro de que usted sabe que yo estoy teniendo un partido de mi puerta de entrada a la puerta de atrás. Ya se trate de letreros, globos, accesorios, una entrada especial, mi cliente se sienta el estado de ánimo al comienzo. Se añade emoción y la anticipación y les da algo de qué hablar.

Deje espacio para los huéspedes. Es fácil exagerar y olvidar lo que hacen sala de necesidad de los clientes, los apoyos no sólo a la fiesta y la decoración. También es necesario hacer espacio para los cristales que se establecerá, placas quedar estacionados y tal. Apaga montañas como una sugerencia, y asegúrese de que tiene lugares que pueden dejar platos vacíos. Sea creativo, pero consistente. A veces se tiene la tentación de tirar todo menos el fregadero de la cocina, no lo hacen. Considere el uso de no más de tres colores en cualquier esquema y seleccionar una o dos formas de enfocar. Hago mucho con oro, plata y un tercer color cada vez, y las estrellas uso y diamantes como mis formas preferidas. La repetición da continuidad y refuerza mi tema. Esto funciona para las vacaciones, noche de los Oscar, un asunto de juego, y mucho más.

Dar algo de distancia. Siempre me gusta salir de una canasta por la puerta principal con una toma de distancia de regalo para mis invitados. Este es mi agradecimiento para ellos estar allí. Puede ser tan decadente como un mini-caja de trufas de Godiva o tan tonto como una bolsa de arena para un encuentro de verano con los juguetes de playa. Es necesario que se relacionan con el evento y ser personal.

Real vs plástico. Bueno tengo que decir que para la facilidad del partido sin que el personal completo voy de plástico en las placas, pero nunca de los anteojos. No me importa una carga o dos de objetos de vidrio, al final de la noche, y platos y cubiertos se pueden sacudir. Otros no están de acuerdo e insisten en las placas de vidrio tan popular, con demasiada frecuencia se ven arañada, usado en exceso y sin brillo. Ir con China real y hacer, si la diversión con un conjunto de fiesta, si no quieres plástico.

Tamaño cuenta. Por favor, no seas tacaño y utilizar esos tontos 6 "placas de alimentos, dar a sus invitados un verdadero 10" placa y evitar la necesidad de pie alrededor de la mesa de buffet pastoreo porque no pueden obtener suficiente en un plato para disfrutarlo. Use un plato aparte para los postres, con platos y cubiertos fresco.

El arte de recibir

Involúcrese. Si usted no tiene un buen momento, tampoco se sus invitados. Usted tendrá que asegurarse de que todos los preparativos están completos y usted tiene tiempo para mezclarse. Ellos vienen a ver, no ver que usted trabaja.

Consiga ayuda externa para la alimentación. Usted puede contratar a una empresa de catering, vaya suerte bote si en un presupuesto apretado, o partir la diferencia y lo hace con la ayuda de Whole Foods y los Eatzi o cualquier otra fuente de alimentos gourmet preparados. Hacerlo todo por sí mismo es admirable, pero no suele ser factible en el tiempo y esfuerzo.

Obtener ayuda externa en el servicio. Contrate a un camarero aunque sea sólo para verter el vino por la noche. Usted puede ir a favor o pedirle a un estudiante universitario de barrio (de edad por supuesto). Es posible que desee considerar la posibilidad de servir también de utilidad, o pídale a un par de buenos amigos que le ayudarán a mantenerse al día con la comida y platos vacíos.